Виноградарство и виноделие на территории юга России

Виноградарство и виноделие на территории юга России известны с незапамятных времен. Нынешние южнороссийские винодельческие регионы, находящиеся между Черным и Каспийским морями, на юге упирающиеся в Главный Кавказский хребет, а на севере – низовьями Дона и Волги, представляют собой часть древнейшего винодельческого региона мира. Об этом свидетельствует тот факт, что в лесах вокруг аулов черкесов-шапсугов на Северо-Западном Кавказе доныне встречается дикий виноград, а еще чаще – одичавший, лианы которого часто обвивают дикие фруктовые деревья (в память о старых черкесских садах-виноградниках, повсеместно встречавшихся в этих местах). Примерно посредине российского винодельческого пояса проходит 45-я параллель – т.н. «золотой пояс» мирового виноделия, широта Бордо, Турина и новосветского Орегона.

Читать дальше